Lasanha de Queijo e Presunto. Rápida e Fácil

Lasanha, para o domingão ?

Lasanha é um prato feito em camadas baseado na junção de massas de macarrão em formatos de folhas com queijos e molhos diferentes. Não se sabe exatamente qual é a origem do mesmo, porém acredita-se que a lasanha seja tipicamente italiana.
O filósofo Cícero cita sua paixão por algo bem semelhante ao prato, com grandes camadas de massa. Embora se acredite que seja de origem italiana, existem evidências de que havia outro prato bem parecido à lasanha feito na corte do Rei Ricardo II, no século XIV, inclusive registrado no primeiro livro de receitas da Inglaterra. Fonte: http://www.historiadetudo.com

Esse é uma daqueles pratos que é mais fácil comprar pronto, mas, tomar um vinho enquanto prepara e bate um papo com a família não tem preço.

Ingredientes:

– 400g de Presunto, em fatias grossas.

– 400g de Queijo, também em fatias mais grossas. Pode ser mussarela ou prato.

– 50g de Queijo Parmesão, pode ser aqueles de saquinho, mas ralado na hora fica bem melhor.

– 1 Batata, em fatias bem finas.

– Massa para Lasanha, no supermercado existe varias opções, das secas as pré-cozidas, sugiro a segunda, siga as instruções de preparo da embalagem e não esqueça de verificar se tirou o plástico que separa as massas…rs.

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Ingredientes para o Molho:

– 2 colheres de sopa de Manteiga

– 1 colher e meia de farinha de trigo

– 1/2 Litro de Leite Quente

– 1 Lata de Creme de Leite

– 1 Colher de chá de sal

Essa receita de molho branco é ótima e pode ser usada como base para outras receitas, como por exemplo um macarrão ao molho branco com frango desfiado.

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Preparo:

Vamos começar pelo molho branco, é simples mas fique atendo na mistura pra não deixar que empelote.
Separe os ingredientes e deixe tudo a mão. Atenção é importante que o leite esteja quente, se misturar ele frio vai dar errado a mistura além de possivelmente fazer bagunça.
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Em uma panela funda e com fogo baixo, derreta a manteiga e misture a farinha, deixe dourar, mas, mexendo sempre. Cuidado pra não queimar. Na foto mostra o ponto certo pra você seguir pra o próximo passo.

Acrescente o leite ao poucos, e mexa vigorosamente pra misturar bem. Utilize um concha pra adicionar o leite uma de cada vez em seqüência e mexendo sempre.
Mantenha o fogo baixo e acrescente o creme de leite e o sal, misture bem. Não deixe ferver

Pronto. Reserve e vamos pra montagem da Lasanha.

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Separe os ingredientes da lasanha. Não esqueça de verificar se a massa precisa de cozimento prévio, deixe tudo pronto antes de começar a montagem do prato.

Numa marinex média, espalhe manteiga por todo seu interior.
Comece as camadas por uma de molho, isso vai ajudar como que a massa não grude no fundo da forma.

Agora é fácil, preencha sempre todo o fundo com camadas de massa, molho, batata, presunto e queijo. Sempre nessa ordem, com exceção da ultima que deve ser apenas massa, molho e quejo.
A batata é opcional e deve mesmo ser bem fina, senão ela pode ficar crua. Se preferir ao colocar a batata, regue com um pouco de azeite.

Coloque o queijo parmesão ralado como a ultima camada, se preferir pode colocar também pedaços de outros queijos.

Cubra bem a forma com papel alumínio, lembrando que a parte brilhante é que deve ficar contato com o alimento.
Leve ao forno com fogo médio por mais ou menos 30 minutos.

Retire o papel alumínio e deixe mais uns 10 minutos pra dourar a camada superior, se tiver um grill no seu fogão, aconselho que use, esse queijo tostado fica uma delicia.

Pronto, mais uma receita que você pode se divertir fazendo e compartilhar com a família um excelente resultado, com poucos riscos de dar errado. Boa sorte da cozinha e bom proveito.