Receita de caldo de ervilhas que fica uma delicia e muito fácil de fazer.
Caldo de ervilha com Linguiça
Tempo de preparo: 30 minutos
Serve: 6 pessoas
Ingrediente:
3 batatas grandes
300gr de ervilhas congeladas
2 linguiças defumadas fininhas
100 gr de bacon
3 caldos de legumes
2 dentes de alho (opcional)
2 litros de água
Preparo
1.Pique as batatas em cubos e coloque em uma panela com a água em temperatura ambiente para cozinhar.
2. Pique a Linguiça e o bacon em cubinhos e reserve
3. Em uma panela frite o bacon cortado em cubinhos em fogo baixo, assim que estiver dourado acrescente a Linguiça mexa até dourar em seguida acrescente o alho, mexa constantemente para não queimar, assim que estiver douradinho, retire do fogo e reserve.
4. Quando a água da batata levantar fervura tire a tampa e acrescente os caldo de legumes e deixe cozinhar por aproximadamente 7 minutos em seguida acrescente as ervilhas congeladas e deixe cozinhar por apenas 2 minutos, caso contrário as ervilhas não ficarão verdinhas.
5. Retire a panela do fogo e com uma escumadeira coloque os cozidos na jarra do liquidificador ainda quentes com 3 conchas do caldo, bata em velocidade baixa (sem a tampinha de cima da jarra e cubra com um papel toalha para não espirrar), até chegar a consistência de creme.
6. Retorne o caldo batido a panela, acrescente o bacon e a linguiça reservados e misture bem, deixe levantar fervura, acerte o sal a seu gosto.
7. Salpique o caldo com queijo ralado de sua preferência.
Bom apetite e #vaipracozinha
VaipraCozinha.com 