Alcachofra

Uma ótima opção de entrada, alem de um alimento saboroso é atribuído a ele diversos benefícios a saúde, experimente.

Veja receita abaixo…

Ingredientes:

3 Alcachofras com as pétalas cortadas e corte raso do talo

2 Tomates italianos cortados em cubos e sem sementes

2 Dentes de Alho picados

Pedaços grandes e limpos de Gengibre

½ Cebola picada

1 Colher de Sopa de Sal

1 Colher de Sopa de Manteiga

1 Colher de Sopa de Azeite

500 ml de água quente

Preparo:

Numa panela que caiba as alcachofras, aqueça a manteiga e o azeite.

Acrescente o Alho e deixe dourar. Adicione a Cebola fritando até murchar, em seguida o sal.

Junte os Tomates e o Gengibre dando apenas uma apurada.

Abra espaço para as alcachofras acomodando-as na panela.

Acrescente água quente sem cobrir as alcachofras. Despeje um pouco de sal sobre as pétalas.

Cozinhe por 40 minutos em fogo baixo, se necessário adicione mais água durante o cozimento.

Retire da panela deixando escorrer e com uma escumadeira despeje o molho sobre as pétalas.

Comer:

Destaque as pétalas uma a uma até chegar ao miolo. Na base de cada pétala tem um pouco de “carne”, aproveite para retirar com os dentes aproveitando também o molho.

Com um garfo e faca retire as cerdas do miolo e aproveite o coração dessa iguaria inconfundível .

Vale destacar que essa flor é um alimento que podemos considerar funcional, pois tem diversos benefícios atribuídos a ele. Consulte.

Bom proveito e não esqueça, Vai pra Cozinha você também.

cp alcacho

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