Quiche #Vaipracozinha
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Quiche Lorraine
Quiche Lorraine é um prato tradicional da culinária francesa, mas sua origem é alemã do reino medieval da Lorena. Mais tarde os franceses batizaram de Lorraine, o termo francês para Lorena.
Seu nome deriva da palavra alemã “Kuchen” que significa torta e do nome da região que foi criada Lorena.
Quiche é um prato que viveu disputa territorial no século XVI e que hoje continua agradando a muitos, e é possível encontrar diversos recheios como: alho poró, espinafre, legumes, rúcula, peixes, acrescentado sempre de queijo como o parmesão, camembert, gruyére, brie ou raquefort… você pode variar de acordo com sua criatividade…
Para essa receita utilizei o queijo gruyére, bacon, ovos e creme de leite fresco, o sabor ficou surpreendente!!! Experiente fazer você também
Quiche Lorraine
Ingrediente para a MASSA
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 tablete de manteiga sem sal
2 ovos
Manteiga e farinha extras para untar a forma
RECHEIO
6 ovos
400g de creme de leite fresco
250g de bacon em cubos
150g de queijo gruyére ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Preparo
1. Frite o bacon até dourar e reserve.
2. Prepare a massa misturando bem todos os ingredientes, até obter uma mistura homogênea. Reserve
3. Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o bacon, o queijo e os temperos.
4. Unte com manteiga e farinha uma forma de fundo falso e nela molde a massa, cobrindo fundo e laterais.
5. Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno pré-aquecido em temperatura de 200g por cerca de 40
minutos, ou até dourar.
