Dadinho de tapioca

Fantástico pra acompanhar uma cerveja no verão.

Ingredientes

1L de leite

500g de queijo coalho ralado grosso

500g de tapioca granulada

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Leve o leite para ferver em uma panela média, com uma pitada de sal e pimenta-do-reino (lembre-se de que o queijo já é salgado, então use pouco sal).

Em uma tijela , misture com as mãos a tapioca e o queijo.

Quando o leite ferver, desligue o fogo, adicione o queijo com a tapioca e misture bem.

Assim que estiver homogêneo, disponha o conteúdo da panela em uma assadeira forrada com plástico ou papel-filme.

Leve à geladeira por cerca de três horas, para firmar bem a massa.

Corte em quadradinhos. Coloque em uma assadeira antiaderente e leve ao forno, a 180°C, até dourar – de 30 a 40 minutos ou frite.

Sobre os dadinhos pode acrescentar muitos cremes e temperos. Eu deixei com um creme branco especo com carne seca é uma pimenta biquinho.

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