Bolo de Cenoura

Quem nunca comeu um Bolo de Cenoura ? Agora é a sua vez de fazer.

Uma Receita muito simples e rápida, feita por Elisangela Souza.

Ingredientes para o Bolo:

5 ovos
3 Xícaras de Farinha de Trigo
2 e ½ Xícaras de Açúcar
1 Xícara de Óleo
1 Colher de Sopa de Fermento em Pó
2 Cenouras Grandes

Ingredientes da Cobertura

3 Colheres de Sopa de Margarina
4 Colheres de Sopa de Chocolate em Pó
½ Xícara de Leite
1 Colher de Sopa de Mel
Opcional:
– 1 Colher de Sopa de Chocolate meio Amargo

Preparo do Bolo:

No liquidificador junte os ovos, azeite e as cenouras em cubos. Bata bem para triturar a cenoura.
Numa tigela misture; farinha, Açúcar e o Fermento em Pó, use uma peneira para desmanchar as pelotas. Misture tudo.
Ao poucos acrescente o conteúdo do liquidificado e mexa bem. Importante certificar se ficou bem misturado.

Unte uma forma com óleo e coloque o papel manteiga. Despeje a massa na forma.
Leve ao forno pré-aquecido e a 200º. Assar por 35 ou 40 minutos, acompanhe, se estiver dourando, pode retirar.

Deixe esfriar e vite o conteúdo sob um pano de pratos, retire o papel manteiga e vire novamente o bolo num prato de bolo.

Preparo da Cobertura:

Derreta a Margarina e adicione o leite, na sequencia acrescente o chocolate em pó, misture bem. Se preferir adicione uma colher de sopa ou pedaços de chocolate meio amargo. Por último misture o mel e pronto.

Finalize fazendo furos no bolo e despeje a cobertura espalhando sobre todo o bolo.

Pronto, aproveite.