Recebi essa receita do Marcelo Calabria, um profundo conhecedor da alimentação desenfreada de peixe, ou seja, ele conhece do assunto.
A receita é muito simples, requer apenas um pouco de tempo.
Assiste ao Video, abaixo a receita e algumas sugestões.
Ingerdientes:
500g de Peixe Saint Peter
300ml de Suco de Limão
300ml de Shoyo
1 Cebola roxa pequena
Fatias de Pimentão, verde, vermelho e amarelo
Preparo:
Corte a cebola e os pimentões em cubos pequenos.
Misture numa tigela funda o limão, shoyo, cebola e os pimentões.
Acrescente o peixe e deixe-os imersos nesse molho por 4 horas, não é necessário ficar mexendo. Cubra com papel film e deixe na geladeira.
Para fritura: tire os peixes do molho e deixe em temperatura ambiente por 20 minutos ( para não esfriar a frigideira). Numa frigideira antiaderente coloque manteiga e um pouco de azeite. Deixe aquecer bem e frite os filés virando-os apenas uma vez.
E pronto !
Dicas para aproveitar o molho:
1 – Misturar um pouco dos pimentões e cebola com maionese para acompanhar os peixe ou torradas
2 – Cortar berinjela em rodelas da espessura de um dedo, temperar com bastante azeite, orégano e uma parte do molho que sobrou. Forno por 20 minutos… Ficou excelente. Veja foto abaixo.
3 – se não conseguir as 4 horas, usar o molho como esta para acompanhar o peixe.
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