X-Quibe

Lanche diferente criado no vaipracozinha.com, Que tal colocar a carne no lugar do pão ?
Ficou muito gostoso, veja abaixo o vídeo do preparo no ritmo árabe:

Ingredientes:

250g de Trigo de Quibe
300g de Carne Moída, sugiro usar de primeira menos gordura
1 Ramo de Hortelã
2 Ramos de Salsinha
2 Cebolinhas
2 Tomates cortados em quadrados e sem sementes
Alface Americana, corte grosseiramente em quadrados
Fatias de Queijo do seu gosto usar cortes altos
1 colher de sopa de caldo de cebola, pode ser cebola ralada, mas o pó do caldo ajuda na consistência da massa do Quibe.
Sal e Pimenta do reino a gosto

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Preparo:

Coloque o trigo de Quibe em uma vasilha com água até que o mesmo esteja coberto. Deixe descansando por 1 hora. Pode ser necessário acrescentar água.

Enquanto isso prepare os tomates, corte os condimentos, o queijo e a alface.

Quando o trigo já estiver bem encharcado, escorra bem a água, sugiro usar um pano de prato ou uma peneira grande que possa apertar o trigo pra escorrer bem a água. Quanto mais seco melhor.

Agora é fácil, misture o trigo de quibe, a carne moída, condimentos, creme de cebola, sal e pimenta. Misture tudo muito bem, amassando e esmagando.

Se estiver usando luvas para fazer os “pães de quibe” será muito fácil. Separe pequenas porções na mão para moldar os pães. Agora vai da sua criatividade, estilo pão de forma, pão sírio, francês ou de hambúrguer.

Com os “pães de quibe” moldados você pode assa-los ou frita-los. Caso opte por assar sugiro colocar papel manteiga pra não quebrar os pães ao tirar da forma.

Agora se optar por fritura, que na minha opinião fica mais gostoso, coloque uma rolha no óleo e deixe durante o tempo todo, assim o óleo não queima.

Agora é só montar o recheio da sua preferencia. No vaipracozinha passamos maionese colocamos tomates, alface e queijo brie.

Prepare uma salada pra acompanhar, com tomate, alface americana e acelga picada.

Pronto, sirva com uma boa cerveja gelada e bom apetite.

20120918-225544.jpg

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2 comentários em “X-Quibe

  1. Veronica Neves 26/07/2013 — 19:40

    Oi Rodrigo! Este final de semana vou para a cozinha graças as fáceis receitas q foram aqui postadas….vou fazer Ovo Poche.

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    1. Valeu Veronica, aproveite … Esse fds estou pensando em fazer um creme de palmito e um peixe que o Calabria me ensinou.

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