Carne Seca na Moranga.

Essa receita é muito gostosa, demora um pouco pra fazer, mas vale a pena, Serve 6 pessoas.

Carne Seca na Moranga

Uma receita bem brasileira !!!

Ingredientes Carne Seca na Moranga:

– 1 Moranga média,

– 500g Carne Seca, Deixe de molho em água na geladeira de um dia para o outro, trocando a água ao menos uma vez. Depois cozinha por 30 minutos na pressão.

– 1 pote de Requeijão Cremoso,

– 5 Tomates sem Pele e sem Sementes,

– 3 Dentes de Alho,

– 2 Cebolas pequenas,

– 3 colheres de salsinha e cebolinha,

– 3 Colheres de Sopa de Manteiga sem Sal,

– 1 pitada de pimenta do reino.

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Preparando a Morgana com a Carne Seca, eu acabei errando no tempo de cozimento da moranga, mas no fim ficou muito gostoso. Pra você não errar aqueça a moranga aos poucos no microondas.

Ingredientes da Moranga
Ingredientes da Moranga

A carne seca deve ser dessalgada e desfiada, desfie bem e aproveite para tirar pedaços de gordura da carne.

Pique o alho e a cebola. Os tomates prepare sem pele e sem semente, deixe-os em quadrados pequenos para que possam se misturar bem na carne seca.

A moranga, é bem simples. Corte a tampa num tamanho bom para que depois você possa trabalhar com ela. Tire todas as sementes com uma colher, cuidado para não raspar demais e tirar a “carne” ou ainda fura-la.

Moranga pronta... um pouco passada
Moranga pronta… um pouco passada

Com a Moranga limpa, coloque uma pouco de fondor dentro e espalhe, como a moranga tende a ser doce se não colocar o sal vai ficar um pouco adocicado.

Envolva a moranga inteira com plastico film, como você vê na foto, sugiro passar duas vezes.

Onde eu errei. Na internet dizia para colocar no microondas por 20 minutos e assim eu fiz, foi muito… amoleceu tudo. Faz o seguinte, coloca 10 minutos em potência máxima e vai analisando, se ela estiver macia e firme já pode tirar. Cuidado ao abrir para não queimar a mão e vire ela com a boca para baixo, deixe escorrer toda a água.

Dourando o Alho
Dourando o Alho e a Cebola

Com duas colheres de manteiga derretida, coloque primeiro o alho e deixe dourar, coloque depois a cebola e deixe ela dar uma amaciada.

Carne Seca Fritando
Carne Seca Fritando

Acrescente a carne na panela, mexa bem, depois de dar um pouco de fritura na carne acrescente o tomate picado e mexa bem, agora coloque a salsinha e cebolinha picada, misture bem e deixe fritar mais um pouco. Não coloque a salsinha e cebolinha antes, fica escura.

Moranga na Marinex
Moranga na Marinex

Como a moranga ficou muito mole eu tirei a casca, isso foi fácil, o duro foi o quanto tive que soprar a mão a cada pouco, estava muiiiito quente.

Coloque uma camada generosa de requeijão no interior da moranga e depois coloque a carne seca sobre o requeijão. Na foto não sei se ficou claro, esta com metade da moranga com carne seca num berço de requeijão. Preencha bem com a carne, coloque mais umas 4 colheres de requeijão sobre a carne, ele vai derreter e misturar com a carne.

Moranga Pronta, adaptada, mas pronta.
Moranga Pronta, adaptada, mas pronta.

Pronto.

 

Prato pronto e saboroso !

Sirva quente e bom proveito.

 

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4 comentários em “Carne Seca na Moranga.

  1. Dia dos pais, domingão, então no Sabado pensei, amanha vou cozinhar para a familia, o prato escolhido …Carne Seca na Moranga com Costelinha e Risoto, fizemos, ficou otimo. Dividimos a cozinha, minha esposa no Risoto, eu na Moranga e costelinha.
    Minha esposa deu uma dica mais facil para tirar a pele dos tomates, espete o tomate num garfo, ligue uma ” boca ” do gás no fogão e gire lentamente o tomate por 1 minuto até esquentar bem, depois coloque debaixo da agua da torneira, na hora a pele enrruga e sai facilmente, achei maneiro.

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    1. Excelente Bento, isso sim é um pai exemplar. Fiquei muito feliz de saber que esta indo pra cozinha também.
      Kely, obrigado pela dica, vou fazer essa com o tomate na próxima vez.
      Fiquem com Deus.

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