Risoto de Camarão.

Risoto de camarão com Frutos do mar. Uma opção leve e muito saborosa.

Risoto de Camarão com lula e salmão
Risoto de Camarão com lula e salmão

Ingredientes:

– 400g Camarão sem casca,

– 2 limões médios,

– 2 colheres de chá de Fondor,

– 1 colher de chá de sal fino,

– 2 xícaras de arroz arbóreo,

– 2 dentes de alho,

– 4 colheres de sopa de azeite de oliva,

– 1/2 xícara de Malibu, ou Vinho Branco.

– 2 caldos de legume em 5 xícaras de água fervida,

– 1 xícara de mussarela ralada,

– 1 cebola média,

– 10 tomates cereja,

– 1 colher e meia de coloral,

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Preparo do Risoto de Camarão:

Ingredientes para o Risoto
ingredientes para o Risoto

Deixe tudo perto e preparado para fazer o prato.

Temperar os camarões
Temperar os camarões

Uns 20 minutos antes tempere os camarões para que dê tempo de pegar gosto, é muito simples.

Numa tigela não muito grande coloque os camarões umas fatias de cebola, tempere com sal, fondor e suco de limão.

Azeite e Alho
Azeite e Alho

Pra começar coloque o azeite e doure os dentes de alho bem picadinhos, em seguida coloque a cebola não precisa fritar muito é só para ficar macia.

Fritando Arroz e os ingredientes
Fritando Arroz e os ingredientes

Adicione o arroz e mexa bem, frite um pouco o arroz, adicione os camarões, em seguira adicione o Malibu e o coloral. Mexa sempre para não queimar ou grudar no fundo.

Caldo de Legumes
Caldo de Legumes

Adicione mais ou menos duas conchas de caldo e mexendo sempre, Principalmente no inicio mexa bem para não grudar e misturar bem os ingredientes. Repita essa operação até ter utilizado todo o caldo e o arroz ficar bem cozinho, atenção, no final é bom mexer com mais frequência para não queimar.

Finalizando o Risoto
Finalizando o Risoto

Retire do fogo,  misture o queijo mussarela com os tomates cereja cortados ao meio e Sirva.

Pronto agora é só montar o prato.

Prato Pronto e Decorado
Prato pronto e Decorado

 

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6 comentários em “Risoto de Camarão.

  1. Hum… sera que esta surgindo um novo chefe… Rodrigo Atala

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    1. Opa, vou fazer as tatuagens . … RS

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  2. A apresentação do prato está maravilhoso. bjo

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  3. Marcelo Jucá 11/06/2012 — 12:10

    QUE MARRRAVILHA !!

    Rodrigão, esse prato do Risoto, olhando a foto, está parecendo aqueles dias no posto 7 la na Barra da Tijuca no meu Rio….Parabéns….Vou tentar fazer junto com a Patroa!!

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    1. Manda ver, fica muito gostoso.

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